![]() 日志正文
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10天前,我带着小李一起烤了一盘动物饼干,预示着我烘焙生涯的正式开始!
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 我对自己在家烤面包这事开始上心,至少得追朔到1年前还不止。先是源于我老姐(博上认识发展亲密成姐儿们的另一个孩儿她妈),她是个面包达人,会做各种面包。她闺女多多比球儿小1岁,身体过敏不能喝牛奶不能吃鸡蛋,面包房的面包啊蛋糕啊很多都是不能吃的。她为了缓解娃对生日蛋糕的渴望,自己能捣鼓出不含鸡蛋牛奶看似买的蛋糕来,着实让我仰止!后来有一次我们两家一起玩,这大姐带了一只戚风蛋糕给我们,当时就把我们一家三口的胃全部俘获了。话说戚风蛋糕是“不疯个七八次都不能成功”的极品,在她看来轻而易举。于是,我开始心动,也想自己烤面包。但是,心动而已,一直没见行动。直到,又一姐儿们,我去她家玩,她送我一只自己烤的燕麦吐司,我带回家给老李小李一吃,都说比外面买的好。再接着,圈子里两孩儿的桔子妈,见天儿翻着花儿的烤面包发微信,弄得我天天看天天痒。终于,我耐不住了,半月前从京东网上新买了一烤箱,加上已经买了至少半年的烘焙书,开始了我的烘焙生涯。
从开始自己动手烤的第一天起,我就基本保持每天一款的频率,从简单的饼干到需要二次发酵的吐司和面包,还算幸运,大部分都是成功的。球儿和球爸已经习惯了每天一进门就能闻到面包香,能吃到和前一天不同的试验品。球儿很得意自己的妈妈也会烤面包了,他更喜欢自己能参与,用电动打蛋器打发蛋白和蛋黄,尤其打蛋白,起初像在做实验,然后就变成做魔术了。他看着我用电子秤称各种原料,说像在玩游戏,看得他心痒手痒,就想自己来。
最后修改于 2014-05-21 13:54
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